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創立於西年1962年的埔里阿開肉圓,是阿嫲傳統手工製作的古早味ㄟ好滋味,看看這剛起鍋的肉圓,皮薄且Q彈,裡頭滿滿的瘦肉與竹筍都快爆出來了,讓人看得垂涎欲滴,食指大動,巴不得一次吃上2個呢!!

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愛吃辣的我,
肉圓一上桌,
就馬上加了2匙辣椒醬

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一顆顆的肉圓都是當天現做,將麵糊先抹在模型上,然後鋪上筍塊,再放上醃製的豬肉,最後再抹上一層麵糊,就是肉圓的半成品了。

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一顆顆白白的肉圓半成品,經過蒸熟後再放進熱鍋裡油炸,起鍋後就變成一顆顆晶瑩剔透的肉圓成品,油亮亮的閃閃動人!!

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起鍋後的肉圓,一顆顆在油鍋邊排排站,皮薄饀多透著光好吸引我的目光,吃上一口好滿足我的味蕾啊! 

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一顆肉圓35元,可以說是吃巧不吃飽,所以……一般我都當作下午的點心來吃,絕對不會當作正餐,正餐可能要吃2顆,但…一次吃2顆,熱量好像太過驚人了。

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埔里真是個肉圓小鎮,知名的肉圓店隨便數數,就有五六家,重點是每一家都好吃,每家都有自己的特色,各有各的愛好者。眾多肉圓店中,我最喜歡也是最容易吃得到的就是阿開肉圓了,雖然阿甲、阿菊也很讚,可是每每路過都是滿滿的人潮,根本擠不進去,都還要再等等啊!

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一下子就吃到快見底了,但千萬別吃光,記得留點內饀,來體驗一下埔里肉圓的道地吃法喔。

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道地的埔里肉圓吃法,就是要先吃掉Q軟的外皮,留點餡料,然後加入店家提供的熱呼呼的大骨清湯一起食用,別有一番滋味!!

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也因為能將碗盤內的食物吃得乾乾淨淨,所以又稱之為惜福湯或俗稱的洗碗湯喔!!

 

下次有機會路過埔里,愛吃肉圓的朋友們不妨也來品嚐看看喔,吃吃看埔里肉圓和彰化肉圓、北斗肉圓有什麼不同呢?以前住彰化時,我並不覺得自己會特別喜歡吃肉圓,吃過埔里肉圓後才發現,肉圓其實很美味,每一口都是實實在在的好料,不管色、香、味各方面,我覺得埔里肉圓好像都更勝一籌,當然價格比北斗肉圓要來得高一些,但卻比彰化肉圓便宜很多喔。

 

 

埔里阿開肉圓 

電  話:049-2986964
地  址:南投縣埔里鎮南盛街41號(第三市場旁)
營業時間: 09:30 am ~ 7:00 pm(提早賣完就會提早打烊)

 

 

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